月饼这么吃更健康

中秋将至，月饼成为家家户户必备的节令美食。作为典型的高糖、高油、高热量食物，月饼怎么吃、吃多少，慢性病患者能否食用，成为广大市民关注的节日健康热点。22日，记者采访了黄石有色医院消化内科主任医师刘志兵，为市民带来中秋月饼科学食用指南。

刘志兵介绍，健康吃月饼，首先要把握食用时间与方式。人体上午和午后较早时段新陈代谢较为旺盛，能高效消耗多余热量，是食用月饼的较佳时段。应尽量避免空腹、夜间及睡前食用。空腹食用高糖高油馅料易刺激肠胃，引发腹胀、反酸；夜间代谢放缓，热量极易堆积，引起积食、体重增加、血糖波动等问题。

同时，月饼切忌过量食用，倡导少量分食的吃法，单块月饼建议切成4-6小块分次品尝。不少人认为无糖月饼可以随意吃，刘志兵提醒，无糖月饼通常只是不添加蔗糖，饼皮淀粉、馅料中的碳水化合物依然会升高血糖，所有人群均需控制食用量，老人、儿童、肠胃虚弱者更要减量食用。

在饮食搭配上，刘志兵建议遵循“解腻、减负”的原则。吃月饼时可搭配清茶、花茶、柚子、雪梨等清爽食材，中和油腻、舒缓肠胃。同时注意饮食禁忌，不宜与大量海鲜同食。月饼高油高糖，海鲜高蛋白，两者叠加会加重消化负担，容易引发腹胀、腹泻。此外，月饼需在阴凉干燥处密封储存，或按包装说明冷藏，开封后尽快吃完，不要食用变质月饼，守护饮食安全。

三高人群及血糖异常者，优先选择低糖、低脂、低钠月饼，仔细查看配料表与营养成分表，避开重油重馅款式，不要盲目迷信“无糖”标签。肠胃虚弱的老人、儿童，优先选购莲蓉、豆沙等软糯易消化口味，并注意适量，避开冰皮、冰淇淋月饼以及质地坚硬的五仁月饼，降低肠胃负担。

刘志兵表示，中秋健康食用月饼的核心要义为适量食用、合理搭配、主食替换。市民在享受节日美食、留存中秋仪式感的同时，应树立健康饮食意识，把控好食用总量、选对食用时机、做好饮食搭配，全方位守护自身与家人的节日健康。